…And this bird you can not change. Lord knows, I can’t change. (LynyrdSkynyrd, «Freebird») Прежде чем дело пойдёт, я расскажу о двух вещах. Я знаю, как готовить птицу с нуля. Этот опыт связан с деревней и моей бабушкой. Умертвить. Несколько раз опустить в кипяток, чтобы легче ощипывалось. Пух опалить на газовой плите или на спиртовке. Режем брюшко — от огузка до начала рёбер. Запускаем внутрь...

Читать полностью